Producción de frutas y hortalizas

La producción de frutas y hortalizas en el Uruguay se desarrolló a partir de los inmigrantes europeos, principalmente italianos, portugueses y españoles, desde fines del siglo XIX. En la actualidad se producen unas 850 mil toneladas de frutas y hortalizas; el 60% de la producción son frutas, dentro de las cuales se encuentran las uvas, manzanas, peras, duraznos y los cítricos, como las naranjas, mandarinas, limones y pomelos, los cuales en conjunto representan el 33% del total de la producción de frutas y hortalizas. La mayor parte de la producción de hortalizas y las frutas de hoja caduca (manzana, pera, durazno, entre otras) se concentra en la región sur del país, principalmente en Montevideo, Canelones y San José. 

Mientras tanto, más del 90% de la citricultura se concentra en la región del litoral norte, en los departamentos de Salto y Paysandú. Por otra parte, en el departamento de Salto y en la ciudad de Bella Unión (Departamento de Artigas), se concentra un área superior a las 2000 hectáreas dedicadas a la producción de hortalizas (tomates, morrones, cebollas, entre otras) en contra estación a la producción del sur.

Exportaciones de frutas y hortalizas 

Las exportaciones uruguayas de frutas y hortalizas en el año 2007, superaron los 87 millones de dólares. Este desempeño exportador se explicó por la actividad del sector citrícola, que lideró las exportaciones con más del 90% de las colocaciones a nivel mundial. Las ventas externas de cítricos se concentraron en frutas frescas, representando un 1,18% de la cuota del mercado mundial, lo que muestra la existencia de ventajas comparativas del sector (Índice de Ventajas Comparativas Reveladas = 1,99). Por su parte, las exportaciones de productos industriales en base a cítricos muestra desde el año 2000, un incremento a razón de 16% anual, pasando de 4 millones de dólares anuales al comienzo de la década a casi 9 millones en el 2007.

Fuente : elaborado en base al Anuario 2008, DIEA – MGAP.